De eigen kweek vormt de basis van onze slagerij en is het resultaat van jarenlange ervaring. Ruim twintig jaar geleden startten we met het kweken en kruisen van pure Franse rassen. In een eerste fase gingen we op zoek naar rustieke rassen die zich het best konden aanpassen aan ons microklimaat in de Vlaamse Ardennen en Scheldevallei.
Jarenlange ervaring
Uiteindelijk leidde het kweekprogramma tot een kruising van de rassen Blonde d’Aquitaine, Parthenaise, Salers en Normande. Zo ontstond vlees dat perfect voldoet aan onze eisen op het vlak van sappigheid, malsheid en textuur.
Ambachtelijk vlees, 100% authentiek
Hoevevlees betekent letterlijk: vlees van bij de boer. De runderen worden op de hoeve zelf gekweekt, verzorgd en grootgebracht. Alleen het slachten zelf gebeurt in een nabije erkende slachterij. Verder zit er niets of niemand tussen de weide en het bord, zodat de voedselkilometers en ecologische voetafdruk echt beperkt blijven.
Het kweken en verwerken gebeurt ambachtelijk. Het vee graast op de eigen weides en wordt grootgebracht met zelfgeteelde plantaardige en inheemse gewassen. Onze hoeveslagerij bereidt er authentieke en eerlijke producten en gerechten van.
Contacteer ons
De winkel
We bedienen je graag met de glimlach in onze eerlijke en authentieke hoeveslagerij. Welkom!
Praktische info
Heerlijke recepten
Super lekkere en eenvoudige recepten om met vlees van Basile te bereiden. Smullen maar!
Nu ontdekken
Probeer deze eenvoudige recepten meteen uit
Rundscarpaccio met artisjok en parmezaan
Met een kwalitatief stuk Belgisch rundvlees en een vlijmscherp mes heb je het voornaamste bij de hand om je gasten…
Meer info
Picanha rundvlees met krieltjes en boontjes
Sex on the plate: de picanha. De picanha is een edel stukje rundvlees voor de absolute liefhebber! Ontvang de laatste…
Meer info
Hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard
Het lekkerste gerecht voor een heerlijke hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard vind je bij Hoeveslagerij Basile. Ontvang de laatste…
Meer infoLees deze interessante berichten
Korte keten met eigen kweek rundvlees
Bij Hoeveslagerij Basile vind je uitsluitend vlees van eigen kweek. Onze korte keten zorgt ervoor dat we perfect controle hebben…
Meer info
Authentiek rundvlees met transparante traceerbaarheid
Onze belangrijkste doelstelling is honderd procent authentiek rundvlees met transparante traceerbaarheid aanbieden. De consument is veeleisend, en terecht. Vertrouwen hebben…
Meer info
Puur rundvlees zonder additieven
U kunt er op vertrouwen dat ons rundvlees puur, authentiek en van eigen kweek is. Vlees is van oorsprong een…
Meer info