Geen categorie Archives - Basile Hoeveslagerij

Puur rundvlees zonder additieven

U kunt er op vertrouwen dat ons rundvlees puur, authentiek en van eigen kweek is. Vlees is van oorsprong een natuurlijk product. En dat willen we zo houden.

Gezond vlees begint bij gezonde dieren én bij hun voeding. We kweken onze runderen zelf en waken streng over wat ze eten.
Het gaat zelfs nog verder: Ook de voedingsgewassen worden door ons gekweekt op de weilanden rond de hoeve. Uitgekiende gras- en plantenselecties zorgen ervoor dat de runderen alle voedingsstoffen binnenkrijgen die ze nodig hebben.

Ook bij de verwerking van het vlees houden we ons ver van additieven. Bij Hoeveslagerij Basile kunt u zeker zijn van puur rundvlees: vers en kwalitatief hoogstaand. Dat malse stukje vlees op uw bord ziet er niet alleen lekker uit, het smaakt ook zo en is gegarandeerd gezond.
Onze inspanningen zijn bekroond met het label ‘Beter Leven’ voor dierenwelzijn. Een erkenning van onze inzet!

Heb je nog vragen? Contacteer ons voor meer informatie.

Wil je meer weten en altijd op de hoogte blijven? Schrijf je in op onze nieuwsbrief.

Of volg onze laatste updates via Facebook, Instagram of Google My Business.

Husigemaakt stoofpotje met eigen kweek rundvlees - Hoeveslagerij Basile

Stoofpotje van eigen kweek rundvlees

Dit huisgemaakt, kruidige en botermalse stoofpotje van eigen kweek rundvlees moet je geproefd hebben! Ontvang de laatste recepten uit eerste…...

Lees meer
Hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard - Hoeveslagerij Basile

Hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard

Het lekkerste gerecht voor een heerlijke hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard vind je bij Hoeveslagerij Basile. Ontvang de laatste…...

Lees meer
Picanha rundvlees met krieltjes en boontjes - Hoeveslagerij Basile

Picanha rundvlees met krieltjes en boontjes

Sex on the plate: de picanha. De picanha is een edel stukje rundvlees voor de absolute liefhebber! Ontvang de laatste…...

Lees meer
Rundscarpaccio met artisjok en parmezaan - Hoeveslagerij Basile

Rundscarpaccio met artisjok en parmezaan

Met een kwalitatief stuk Belgisch rundvlees en een vlijmscherp mes heb je het voornaamste bij de hand om je gasten…...

Lees meer

Genoeg gelezen? Probeer eens deze eenvoudige recepten

Rundscarpaccio met artisjok en parmezaan - Hoeveslagerij Basile

Rundscarpaccio met artisjok en parmezaan

Met een kwalitatief stuk Belgisch rundvlees en een vlijmscherp mes heb je het voornaamste bij de hand om je gasten…

Meer info
Hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard - Hoeveslagerij Basile

Hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard

Het lekkerste gerecht voor een heerlijke hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard vind je bij Hoeveslagerij Basile. Ontvang de laatste…

Meer info
Picanha rundvlees met krieltjes en boontjes - Hoeveslagerij Basile

Picanha rundvlees met krieltjes en boontjes

Sex on the plate: de picanha. De picanha is een edel stukje rundvlees voor de absolute liefhebber! Ontvang de laatste…

Meer info

Huisgemaakte hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard.

VLEES BESTELLEN

Het lekkerste gerecht voor een heerlijke hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard vind je bij Hoeveslagerij Basile.

Ontvang de laatste recepten uit eerste hand en volg ons via Facebook en/of Instagram.

Heb je nog vragen? Contacteer ons voor meer informatie.

 

Husigemaakt stoofpotje met eigen kweek rundvlees - Hoeveslagerij Basile

Stoofpotje van eigen kweek rundvlees

Dit huisgemaakt, kruidige en botermalse stoofpotje van eigen kweek rundvlees moet je geproefd hebben! Ontvang de laatste recepten uit eerste…...

Lees meer
Hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard - Hoeveslagerij Basile

Hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard

Het lekkerste gerecht voor een heerlijke hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard vind je bij Hoeveslagerij Basile. Ontvang de laatste…...

Lees meer
Picanha rundvlees met krieltjes en boontjes - Hoeveslagerij Basile

Picanha rundvlees met krieltjes en boontjes

Sex on the plate: de picanha. De picanha is een edel stukje rundvlees voor de absolute liefhebber! Ontvang de laatste…...

Lees meer
Rundscarpaccio met artisjok en parmezaan - Hoeveslagerij Basile

Rundscarpaccio met artisjok en parmezaan

Met een kwalitatief stuk Belgisch rundvlees en een vlijmscherp mes heb je het voornaamste bij de hand om je gasten…...

Lees meer
Hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard - Hoeveslagerij Basile

Ingrediënten 4 pers

  • Paté:
    • 4 sneedjes bruin brood,
    • 175 gram varkensvlees,
    • ½ ei,
    • 100 ml rode wijn,
    • 150 gram lever,
    • 200 gram haas,
    • 250 gram spekblokjes,
    • verse tijm,
    • 100 ml wildfond,
    • peper en zout.
  • Chutney:
    • 250 gram kweeperen,
    • ½ laurierblad,
    • ½ kaneelstok,
    • 60 ml azijn (wittewijnazijn)
    • 60 gram geleisuiker,
    • plataardige olie.

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 190°C. Maal al het vlees fijn in een blender en meng er de wijn, de fond, whisky, het ei en de sjalotten door. Kruid met de cayennepeper, peper en zout.
  • Doe de mengeling in een stenen pot, duw zachtjes aan en bedek met aluminiumfolie. Zet de pot in een diepe ovenschaal gevuld met water tot net boven de helft van de patépot. Bak 45 minuten in de oven. Verwijder het aluminiumfolie en laat nog 10 minuten verder garen. Laat in de pot volledig afkoelen.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Voeg de peren toe met de laurier, kaneel en gemberpoeder. Bak de peren tot ze zacht worden, maar laat niet bruin worden. Giet er de azijn bij en laat nog even sudderen. Voeg de suiker toe en breng aan de kook. Laat een viertal minuten al roerend doorkoken. Laat de chutney afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Rooster een toast goudbruin. Leg op elk bord twee sneetjes toast, besmeer met de paté en schep er een flinke lepel van de chutney op. Werk af met een takje tijm.

Heb je nog vragen? Contacteer ons voor meer informatie.

Wil je meer weten en altijd op de hoogte blijven? Schrijf je in op onze nieuwsbrief.

Of volg onze laatste updates via Facebook, Instagram of Google My Business.

 

VLEES BESTELLEN

Sex on the plate: de picanha. De picanha is een edel stukje rundvlees voor de absolute liefhebber!

Ontvang de laatste recepten uit eerste hand en volg ons via Facebook en/of Instagram.

Heb je nog vragen? Contacteer ons voor meer informatie.

Husigemaakt stoofpotje met eigen kweek rundvlees - Hoeveslagerij Basile

Stoofpotje van eigen kweek rundvlees

Dit huisgemaakt, kruidige en botermalse stoofpotje van eigen kweek rundvlees moet je geproefd hebben! Ontvang de laatste recepten uit eerste…...

Lees meer
Hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard - Hoeveslagerij Basile

Hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard

Het lekkerste gerecht voor een heerlijke hazenpaté met chutney uit eigen boomgaard vind je bij Hoeveslagerij Basile. Ontvang de laatste…...

Lees meer
Picanha rundvlees met krieltjes en boontjes - Hoeveslagerij Basile

Picanha rundvlees met krieltjes en boontjes

Sex on the plate: de picanha. De picanha is een edel stukje rundvlees voor de absolute liefhebber! Ontvang de laatste…...

Lees meer
Rundscarpaccio met artisjok en parmezaan - Hoeveslagerij Basile

Rundscarpaccio met artisjok en parmezaan

Met een kwalitatief stuk Belgisch rundvlees en een vlijmscherp mes heb je het voornaamste bij de hand om je gasten…...

Lees meer
Picanha rundvlees met krieltjes en boontjes - Hoeveslagerij Basile

Ingrediënten 4 pers

  • 4 picanha’s,
  • 600 gram verse sperzieboontjes,
  • 900 g Provençaalse aardappelpartjes met schil,
  • 400 g verse sperziebonen.

Bereiding

  • Verhit 2 el olie in de hapjespan en bak de aardappelpartjes in 15 min. op middelhoog vuur gaar. Schep regelmatig om.
  • Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Doe de sperziebonen in een pan en voeg de suiker, oregano en eventueel zout toe. Schenk er water bij en breng aan de kook. Leg de deksel op de pan en laat op laag vuur 10 min. stoven. Roer af en toe.
  • Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak het vlees mooi rosé. Keer halverwege. Schep de rest van de olie door de sperziebonen.
  • Serveer de gestoofde groente met de aardappelpartjes en de pincanha.

Heb je nog vragen? Contacteer ons voor meer informatie.

Wil je meer weten en altijd op de hoogte blijven? Schrijf je in op onze nieuwsbrief.

Of volg onze laatste updates via Facebook, Instagram of Google My Business.

VLEES BESTELLEN